黄色视频在线播放麻豆化工淺析什麽是工業纖維素酶？

　　細菌、真菌、動物體內等都能產生纖維素酶。一般用於生產的纖維素酶來自於真菌，比較典型的有木酶屬、曲黴屬和青黴屬。產生纖維素酶的菌種容易退化，導致產酶能力降低。纖維素酶在食品行業和環境行業均有廣泛應用。在進行酒精發酵時，纖維素酶的添加可以增加原料的利用率，並對酒質有所提升。由於纖維素酶難以提純，實際應用時一般還含有半纖維素酶和其他相關的酶，如澱粉酶、蛋白酶等纖維素酶種類繁多，來源很廣。不同來源的纖維素酶其結構和功能相差很大。由於真菌纖維素酶產量高、活性大，故在畜牧業和飼料工業中應用的纖維素酶，主要是真菌纖維素酶。

　　真菌纖維素酶的種類：自然界中很多真菌都能分泌纖維素酶。由許多具有高協同作用的酶組成，黄色视频在线播放麻豆化工習慣上將纖維素酶分成三類： 內切葡聚糖酶(Cx )、外切葡聚糖酶(C1 )、β一葡萄糖苷酶(βG )。

　　1、C1-酶：這是對纖維素最初起作用的酶，它破壞纖維素鏈的結晶結構，起水化作用。即C1-酶是作用於不溶性纖維素表麵，使結晶纖維素鏈開裂、長鏈纖維素分子末端部分遊離，從而使纖維素鏈易於水化。

　　2、Cx-酶：這是作用於經C1-酶活化的纖維素、分解β-1，4鍵的纖維素酶。主要包括內切-1，4-β-葡聚糖酶和外切-1，4-β-葡聚糖酶。前者是從高分子聚合物內部任意位置切開β-1，4鍵，主要生成纖維二糖、纖維三糖等。後者作用於低分子多糖，從非還原性末端遊離出葡萄糖。

　　3、β-葡萄糖苷酶：即為將纖維二糖、纖維三糖及其它低分子纖維糊精分解為葡萄糖。黄色视频在线播放麻豆化工介紹這三種纖維素酶在分解纖維素時，任何一種酶都不能裂解晶體纖維素，隻有三種酶共同存在並協同作用時，才能完成水解過程。